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sabato 14 luglio 2018

IL CINGHIALE più buono della TOSCANA: dove mangiarlo?

ECCOCI QUI con un altra GUIDA UTILE per consigliarvi degli ottimi ristoranti in TOSCANA dove mangiare il cinghiale in tutti i suoi modi, dalla pasta, alle pappardelle, in umido con olive o con patate, la cacciagione in toscana è buona ovunque, ma nell'entroterra molto di più...
La toscana è famosa anche per i suoi ragù anche di CINTA SENESE, per i CROSTINI DI FEGATINI...
In occasione di un battesimo di recente sono ritornata a casa...a Terricciola...
Premetto che sono figlia di un cacciatore, mia madre come i miei nonni hanno sempre fatto e cucinato ottima caccia, da quando sono bambina , lo mangio quindi posso consigliarvi dove mangiarlo ma sopratutto POSSO GARANTIRVI il migliore ristorante o i migliori ristoranti dove lo fanno bene...
Da Terricciola, a Camugliano, A Pisa, Firenze, Volterra...l' ho mangiato ovunque ma ebbene si il ristorante che vince per il CINGHIALE è proprio sotto casa mia è :

LA LOCANDA DELLE STREGHE:
Nato come bar in principio, poi come pizzeria adesso è stato riscoperto proprio come ristorante e che ristorante, sinceramente non gli avrei dato una lira, invece consigliata da amici ho voluto provarlo e sono rimasta sbalordita.
Siamo andati per pranzo, abbiamo iniziato con un antipasto tipico toscano di crostini misti, di fegatino, di pomodoro e funghi freschi...ci hanno offerto la schiacciata bella unta di olio appena franto, come primo LE PAPPARDELLE DI CINGHIALE...con grande stupore non ho trovato nemmeno un osso, la carne tenera e cotta benissimo, per finire CINGHIALE IN UMIDO CON OLIVE e quello ancora meglio...

Si sa, da noi il miglior cinghiale lo si mangia a CHIANNI, dove ogni anno c'è la famosa sagra, LA LOCANDA DEL GALLO E LE VECCHIE CANTINE sono i migliori ristoranti del posto.
Ma a qualità prezzo devo ammettere che con la metà di soldi che spendete a CHIANNI lo mangiate molto meglio qui alla LOCANDA DELLE STREGHE.

LA LOCANDA DI CAMUGLIANO:
Già citata in dei post precedenti, anche qui il cinghiale ottimo ma con molte ossa e granelli di pepe fastidiosi, ma ottima per I PACCHERI DI CINTA SENESE.
IL RAGù di CINTA SENESE è stato il più buono mai mangiato.
Siamo ritornati in occasione di un battesimo, devo dire che in estate si colora molto il posto, lo spettacolo fa da cornice al ristorante, il servizio sempre impeccabile, e il mangiare sempre ottimo.
ANTIPASTI MISTI DI CROSTINI e AFFETTATI TOSCANI...due primi, oltre ai paccheri anche IL RISOTTO DI LARDO E SALVIA...buonissimo...

 




NEL MIO POST PRECEDENTE TROVERETE ANCHE CITATI ALTRI RISTORANTI :
FUGA IN TOSCANA

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