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martedì 10 aprile 2018

Risotto alla zucca LIGHT

Siete a dieta e volete qualche idea sfiziosa su cosa mangiare???
Oggi vi propongo un bel risotto sano e light, un bel piatto che nutre ma che non fa ingrassare.


INGREDIENTI:

- Riso 250gr



- Una confezione di zucca già a cubetti o 250gr di zucca.

- Olio extravergine d'oliva

- Philadelphia light 2 cucchiai

- Un cucchiaio di formaggio parmigiano

- Cipolla

- Acqua

-Sale e Pepe

- Prezzemolo

PREPARAZIONE:

Prendete la zucca , se non è già tagliata, tagliatela a cubetti e togliete buccia e semi.
Preparate una padella e versateci del buon olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla con un po' di prezzemolo, dopodiché aggiungete la zucca con 2 o 3 bicchieri d'acqua in modo che incominci a diventare un composto omogeneo e la zucca diventi pappa.
Quando la  zucca si è ammorbidita aggiungi il riso e ancora acqua man mano che non sarà pronto il riso, 15 minuti circa per la cottura del riso.
Aggiungete sale  e pepe a vostro piacimento.
Mantecatelo con due cucchiai di philadelphia light e con un cucchiaio di parmigiano e se occorre, aggiustatelo di sale.
SEMPLICE E GUSTOSO!!!
Servitelo buon caldo e buon appetito!!!

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